¿Mármol natural? Textura natural pero no lo suficientemente dura, fácil de rayar y no resistente a ácidos y álcalis. ¿Y qué hay del granito? Alta dureza pero color fácil de sangrar, tedioso después del mantenimiento, la sal, el aceite y el vinagre en la cocina pueden agregarle color.

Actualmente, el material ideal para encimeras es la piedra de cuarzo, un nuevo material verde procedente de más del 93% de arena de cuarzo y menos del 7% de resina, vidrio y pigmentos prensados al vacío.